三之和浅谈月饼的种类（二）

提到中秋节大家首先想到的一定是月饼，市面上月饼的种类繁多，看得人眼花缭乱。今天三之和就带大家来了解一下目前市面上主流的月饼种类以及它们之间的区别。

三、苏式月饼

苏式月饼起源于苏州上海一带，苏州是苏式月饼的发源之地。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、烘焙工艺加工而成。它的特点在于皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻。传统苏轼月饼内陷较硬，而现在也有改良过的新式苏式月饼内陷和广式月饼一样软糯。

四、滇式月饼

滇式月饼亦称云腿月饼，滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区。它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋，其主要特点是馅料采用了滇式的火腿、鲜花为主要馅料，表面油润艳丽，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，食而不腻。相比云腿月饼，其玫瑰鲜花饼反而越来越受到广大消费者的青睐。

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。常见的潮式月饼的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。

以上是如今市场上主流的几个月饼种类。

湖南三之和商贸有限公司具备礼品礼盒定制行业经验20年，是一家集礼品礼盒销售，礼盒包装设计与生产，特产食品、休闲食品销售于一体的公司。公司拥有一支实力强劲的设计和服务团队，能全方位满足客户定制需求，三之和将以质优的服务、合理的价格、准确的交期、愿与各界人士建立长期稳定的业务关系。欢迎国内各界同仁和朋友加强联系与合作，为礼盒行业新高而继续努力。